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飲食店をやってます。

美味いモノ作って売ってりゃ客は来るし儲かる。そんな時代はとっくにおわりました。お店を運営していく中で思っている事を書いています。たまに全然関係ない事も書きます。笑

お陰様で50周年。

50周年のイベントが終わりました。 ウチのお店は先週の半ば。 22日、23日の二日間で50周年の感謝還元イベントを行いました。 50周年にちなんで、 50%の確率でお会計が50%オフになる、と言うもの。 【青山】ひごの屋 - お陰様で50周年。 お陰様で大盛況で、…

熊本城の一口城主

熊本の震災から半年以上経過しています。「ひごの屋」である以上これは何かしないといけないだろう、と言う事で5月から店内での募金と、熊本県産の食材を使った商品の売上の一部の募金を初め、5〜6月で5万円ほど集まり熊本日日新聞経由募金をさせて頂きまし…

オリンピック、パラリンピックについて思うこと

すっかりタイミングを逃してしまいましたが。 今回のオリンピック期間中にネット上で「パラリンピックの方を先にやった方がいいんじゃない?」という話が出て盛り上がっていました。 これ大賛成。 もっと言えば、開会式→パラリンピック→オリンピック→閉会式…

FOODiTに参加してきました。

昨日、予約台帳サービスを提供しているトレタ主催のFOODiTにご招待いただき、参加させていただきました。 foodit.tokyo ※記事にするつもりがなかったので写真はありません(汗 FOODiTはFOODとITを併せた造語で、IT技術を活用し外食産業の未来を切り拓こう、…

新入社員がやってきた。

つい先日から新しい社員が入ってくれました。新しい社員なんて何年ぶりでしょうかw昨年の秋頃から少しずつ話を進め、ようやく入社の運びとなりました。今は本店で店長の根津とコンビを組んで頑張ってくれています。名前を田中健太といいます。また、僕個人と…

なぜトレタを導入したか。

予約台帳サービス「トレタ」がサービスリリース2周年を迎えたそうです。 toreta.in リンク先を見ていただければその成長の凄まじさがわかると思います。 ウチのお店はこのタイミングで導入し、今に至ります。 Facebookで確認したら18日に何台かのiPadにトレ…

「スマホを使ったPOSレジ」に思う事 〜お返事的なモノ〜

ちょっと前まであった、ブログ上部の「記事を書く」とかそう言うメニュー的なモノが行方不明です。 どこかで見かけたら帰ってくるようにお伝え下さい。 さて。 立て続けに書いている「スマホを使ったPOSレジ」のお話。 まずはテンプレ的に同じ文章をコピペし…

「スマホを使ったPOSレジ」に思う事。_2

ずっと準備を続けていたPOSレジですが、 先日の記事の日に1店舗目の導入が完了致しました。 まーそれはそれは色々トラブルがありまして。 今現在もその修復に追われていて寝付きが悪い事この上ありません(涙 それについてはまたその内気が向いたら書きます…

「スマホを使ったPOSレジ」に思う事。

ただいま新POSレジの設置作業中です。 今後ろで業者さん達が忙しそうに作業をしています。 レジ本体はもちろんLANの配線、厨房のキッチンプリンターなどなど全てを交換する事になるので、結構大がかりですね。 さて。 先日のポスト、思いのほか大きな反響を…

今月からレジを交換します。

約1年ほど前からレジを交換しようかと思い立ち、リサーチを始めましたが、 ついに交換する事にしました。 理由は色々あるのですが、1番の理由は今使っているPOSレジが期待していた、予想していた進化をしないであろう、と判断したのが1番。 次に(その進化を…

万歩計つけてます。

。これホールスタッフが使っている万歩計。ウチの3店舗のホールスタッフ全員(と僕)が万歩計を付けています。もちろん店長も全員付けています。こっち↓は僕のヤツ。もう1ヶ月くらいかな?使っているのでちょっと汚れていますが、、、なんでこんな事を、と思…

外苑前店のルータを交換しました。

以前からモデム直下のルータの調子がわるく、通信が不安定になっていたのでついに交換しました。 このルータを元に店のPOSレジやクレジット決済用のLANを組んでいるので、ここに手をつけるのは本当に怖かった。 その辺の事は全然わからない事だらけなので、…

POSレジを替えようかと思う。 その2

続き。 そんな中。僕が一番何を重視しているか。 それは店長はじめ現場スタッフたちの使いやすさ。 もうこれだけだと言ってもいい位。 事務的な処理なんかはこちらである程度は合わせる事が出来る。 厨房のオペレーションなんかも同じ。 つまりPOSレジ本体よ…

POSレジを替えようかと思う。 その1

この数ヶ月、POSレジおよびハンディターミナルを3店舗全てで取り替えようと策略している。 一番の目的は既存のモノからランニングコストがより安いものへのスイッチ。 当然タブレットやスマホ系のサービスになるわけで、この数ヶ月でいろんなアプリをDLして…